Intolleranze alimentari: l’esclusione di un cibo non funziona

intolleranze alimentari

Per le intolleranze alimentari l’esclusione del cibo implicato dalla dieta non è una tecnica consigliabile a medio lungo termine. L’esclusione del cibo comporta infatti indubbiamente un temporaneo beneficio, ma anche il trasferimento delle intolleranze dal cibo escluso verso il cibo consigliato. Per trattare le intolleranze alimentari è invece utile rimuoverne le cause. Il metodo opportuno è favorire un equilibrio acido-alcalino per ristabilire la corretta attivazione enzimatica a livello digestivo utilizzando  le retroazioni ormonali implicate nell’assunzione di cibo. Per intolleranze alimentari si intende una reazione avversa al cibo comunemente assunto. È un fenomeno distinto dalle allergie alimentari, che consistono in una reazione immunitaria dell’organismo ad un cibo episodicamente assunto.  Leggi tutto.