Alimenti acidi o alcalini e fitoterapia
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La differenza tra alimenti acidi e alcalini è una distinzione fondamentale per una dieta coerente alla prevenzione o supporto alla terapia delle malattie. L’impatto degli alimenti sull’equilbrio tra alcalino e acido è rilevante nella elaborazione di un regime nutrizionale. L’organismo umano attua giornalmente una serie di meccanismi di regolazione per controllare l’omeostasi di numerosi parametri quali anche il pH. Il pH è una scala di misura dell’acido di una soluzione acquosa. L’organismo ha come obiettivo primario quello del mantenimento del pH e dunque tra alcalino e acido, all’interno di un range molto ristretto. Questa necessità è ottemperata anche a scapito di altri parametri, organi o apparati, perché modeste alterazioni dell’equilibrio dinamico tra acido e alcalino non sono compatibili con la vita. Pur di mantenere il pH costante, l’organismo può pertanto anche ammalare. Questa priorità è di fondamentale importanza per comprendere la genesi di diverse patologie e le possibilità nutrizionali di interferire terapeuticamente. Leggi tutto.